Mélange Pain d’Épices bio - 40 gr

Mélange d'épices d'hiver

Vous êtes un amateur de cannelle et de gingembre ? Ce mélange de pain d'épices est pour vous !  Anisé et chaleureux, la part belle a été faite au gingembre et à la cannelle. Pour créer ce mélange, Épices Shira s’est basé sur la recette classique française : cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade. De la cardamome verte et des graines de coriandre ont été ajoutées pour donner une petite touche orientale. Un peu de poivre blanc apporte de la puissance à l’ensemble des épices de ce merveilleux mélange.
Le mélange est prêt pour vous aider à créer de délicieuses préparations d'hiver.

+ d'informations

Avantages :

• 100% naturelle
  
• Biologique
• Éthique
• Circuit court, sourcé auprès des producteurs
  

Fabrication :
Shira est une petite entreprise basée à Paris qui a décidé de supprimer tous les intermédiaires pour garantir non seulement la qualité des produits proposés, mais aussi les conditions de vie des producteurs. Consommer les épices de Shira est un acte militant pour soutenir la lutte contre la précarité, la biodiversité, la défense des savoir-faire, et bien sûr… le goût !

Toutes les épices de Shira proviennent de petites fermes de paysans engagés. Les épices sont sélectionnées sur place et issues de la dernière récolte.

Utilisation :
Ce mélange pain d’épices va aussi bien dans un pain d’épices moelleux que dans des petits biscuits secs.
Il peut être utilisé pour relever toutes sortes de desserts, du carrot cake au porridge.
On ne se prive pas d’en ajouter une petite cuillère pour aromatiser le chocolat chaud et dilué dans du lait, il fait une formidable boisson d’hiver.

Le mot d'histoire :
L’ancêtre du pain d’épices est le mi-kong, littéralement pain de miel en chinois, un petit pain à la farine de froment dans lequel on ajoutait du miel et parfois des plantes aromatiques. Les guerriers de Gengis Khan en avaient dans leurs rations et les transporteront jusqu’en pays arabes. C’est à l’époque des croisades que les Occidentaux découvrent ces petits pains d’épices et les rapportent chez eux.
Le pain d’épices est donc connu depuis plus de 10 siècles et s’il est toujours réalisé à la farine de seigle ou de froment, il n’y a pas toujours eu des épices dedans. Les premières à être utilisées sont le clou de girofle et le gingembre. Plus tard, arrive la cannelle.

Ce mélange est réalisé dans l'atelier de Épices Shira à Paris.
Shira collabore avec des ONG et des coopératives qui œuvrent pour l'insertion des femmes, afin de garantir la sécurité financière qui leur manque tant.
Parmi les ONG,  se trouve celle créée il y a plus de 20 ans par Johny, un fils de bonne famille destiné à faire une brillante carrière, qui a décidé de changer de voie après avoir fait un constaté qu'en Inde - comme dans de nombreux endroits du monde - les paysans qui produisent notre alimentation n’ont pas les moyens de se nourrir. Il décide alors de créer une ONG laïque pour aider les producteurs d’épices de la région. Il les forme, les accompagne, gère leur certification biologique, mutualise les outils et les démarches pour l'exportation, facilite l'insertion des femmes et surtout garantit à tous de bons revenus.

Descriptif technique

Composition : cannelle*, clou de girofle*, badiane*, fenouil*, poivre blanc*, noix de muscade*, anis*, cardamome*, gingembre*, coriandre*
*Ingrédients d'origine biologique

Contenance :
Pot - 40 gr