Chaï du Rajasthan - 40 gr

Chaï masala du Rajasthan bio

Le chaï du Rajasthan est un des grands classiques du genre. Il correspond au goût européen pour cette célèbre boisson, et se distingue par deux parfums dominants : l’anis étoilé et la cardamome. Il a aussi la particularité de contenir beaucoup de douceur grâce à la muscade, au macis et aux feuilles de cannelier. Cette tradition remonte à l’occupation du Rajasthan par les Mogholes. Ces gastronomes raffinés avaient alors coutume de faire venir des victuailles de contrées lointaines pour le plus grand plaisir de leurs sens.
Toutes les épices de ce mélange ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.

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Avantages :

• 100% naturelle
  
• Biologique
• Éthique
• Circuit court, sourcé auprès des producteurs
  

Fabrication :
Shira est une petite entreprise basée à Paris qui a décidé de supprimer tous les intermédiaires pour garantir non seulement la qualité des produits proposés, mais aussi les conditions de vie des producteurs. Consommer les épices de Shira est un acte militant pour soutenir la lutte contre la précarité, la biodiversité, la défense des savoir-faire, et bien sûr… le goût !

Toutes les épices de Shira proviennent de petites fermes de paysans engagés. Les épices sont sélectionnées sur place et issues de la dernière récolte.
Shira collabore avec des ONG et des coopératives qui œuvrent pour l'insertion des femmes, afin de garantir la sécurité financière qui leur manque tant. 
Parmi les ONG,  se trouve celle créée il y a plus de 20 ans par Johny, un fils de bonne famille destiné à faire une brillante carrière, qui a décidé de changer de voie après avoir fait un constaté qu'en Inde - comme dans de nombreux endroits du monde - les paysans qui produisent notre alimentation n’ont pas les moyens de se nourrir. Il décide alors de créer une ONG laïque pour aider les producteurs d’épices de la région. Il les forme, les accompagne, gère leur certification biologique, mutualise les outils et les démarches pour l'exportation, facilite l'insertion des femmes et surtout garantit à tous de bons revenus.

Utilisation :
Le chaï se prépare avec ou sans sucre, à l’eau ou au lait. Si vous choisissez un lait végétal, il est préférable de choisir le lait d’avoine qui est naturellement sucré.

Mettez une cuillère à café de poudre d’épices dans une tasse. Versez le liquide bouillant. Mélangez et attendez 1 minute avant de boire. Inutile de filtrer.

Vous pouvez remplacer le mélange pain d’épices par le chaï du Rajasthan, pour une recette délicieuse aux petites notes indiennes.

Ce mélange saura également épicer vos desserts tels que le carrot cake, le pain d’épices, les pancakes, la chantilly ou le glaçage d’un cake sucré. Les amateurs de tarte aux noix en ajouterons à leur caramel.

Le mot d'histoire :
Parlez-vous hindi ?
Chaï, chaï, chaï garam !
Chaï, masala chaï, elaichi chaï !

En Inde, lorsqu'on entend cette phrase, on se met à chercher quelques roupies dans sa poche et on accourt ! C’est une boisson réconfortante pleine de bienfaits pour la santé.

Descriptif technique

Composition : gingembre*, anis étoilé*, cannelle*, macis*, cardamome verte*, feuilles de cannelier*, clou de girofle*, poivre noir*, noix de muscade*

*Ingrédients biologiques

Contenance :
Pot - 40g