Cacao Cru bio et équitable 

Cette poudre de cacao cru biologique, est transformée au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo de la coopérative Pangoa et les fèves Chuncho (une variété locale de Criollo) de la coopérative Alto Urubamba. Puissant en arôme et très fruité, il est excellent pour les chocolats chauds ou froids, et aussi pour vos recettes de gâteaux. La cacao cru contient plus de vitamines que le cacao torréfié.

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Avantages :

• 100% naturelle et biologie
  
• Équitable
• Certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

Fabrication :
SALDAC est une association (Solidarité avec l’Amérique Latine pour le Développement Autonome des Communautés) créée dans l’optique de mettre en place différents projets dans le cadre du commerce équitable.
L’association s’est engagée dans une démarche de commerce équitable depuis l’année 2000 et s’est bien développée en France en raison du sérieux et de la transparence de leurs projets.
Les principes se Saldac se basent sur le développement économique du commerce équitable, en essayant d’être le plus équitable possible à chaque étape de la filière : du producteur au consommateur. Ainsi, leur première priorité consiste à respecter le travail et le savoir-faire de leurs partenaires producteurs et artisans, en s’engageant ensemble dans des échanges commerciaux humains. Le prix d’achat doit tenir compte des coûts réels de production, permettant aux populations concernées de vivre dignement et correctement, en accédant aux services minimums (logement, nourriture, éducation, santé).
La qualité des produits est aussi un critère essentiel de ces échanges.

Utilisation :
Prendre une cuillère à café (jusqu’à une cuillère à soupe) de cacao pour un verre de lait (animal ou végétale)…. Ajouter du sucre, du miel ou autre ...Bien mélanger et déguster !! Il est également excellent dans vos recettes de gâteaux, cookies, etc.

Le mot d'histoire :
"Depuis les civilisations mayas, les fèves de cacao sont prisées pour leurs propriétés médicinales : baume pour cicatriser les gerçures et brûlures, anti-inflammatoire pour les douleurs au foie et aux poumons, remède préventif contre les morsures de serpent. Ce breuvage thérapeutique était pour les premiers occupants d’Amérique du Sud, la “boisson des dieux”."

Descriptif technique

Composition : cacao cru 100 %
*d'origine biologique

Informations nutritionnelles :
Données nutritionnelles pour 100ml : 
Glucides : 46,6 g (dont sucres 2 g) Lipides : 17,8 g (dont acides gras saturés 10,9 g) Protéines : 25,8 g   Sel : 0,03 g Valeur énergétique : 450 kcal / 1 889 kJ Fer : 18,2 mg    Magnésium : 587,7 mg Calcium : 153,7 mg  Phosphore : 929,6 mg

Contenance :
Sachet refermable - 250 gr