Poudre de feuilles de mûrier blanc Kuwa Matcha bio
Poudre de feuilles de murier blanc
Le Kuwa Matcha bio, naturellement sans théine est élaboré à partir de feuilles de mûrier blanc bio cultivées au Japon, dans la région de Kagoshima. Cette poudre fine est une alternative idéale au Matcha si vous souhaitez limiter votre consommation de caféine.
Le Kuwa Matcha, moins astringent que les thés verts classiques, se déguste aussi bien chaud que froid, en infusion, en latté ou même incorporé à vos recettes (pâtisseries...) !
Sa douceur naturelle, sa rondeur en bouche et son goût réconfortant (presque sucré) en font une boisson agréable, même pour ceux qui n’apprécient pas le Matcha.
Préparé en latté, le Kuwa Matcha offre une expérience douce et gourmande, où l'on retrouve les saveurs umami et herbacées du Matcha, sans l'amertume naturelle du thé.
Cette boisson ancestrale de tradition japonaise est encore aujourd’hui appréciée pour sa polyvalence. Le Kuwa Matcha était consommé au Japon bien avant la popularisation du thé vert, et était apprécié par les classes populaires avant et après les repas.
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Avantages :
- 100% Poudre de feuilles de Mûrier blanc bio
- Japon
- Naturellement sans théine
- Alternative naturelle au matcha traditionnel
Propriétés :
Riche en protéines, fibres et minéraux essentiels (calcium, magnésium, potassium, fer), également source de zinc et vitamine B2. Faible en sel et en matières grasses.
Riche en composés phénoliques, notamment flavonoïdes et resvératrol, qui préservent les bioactifs de la feuille. Le zinc contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Les feuilles de murier :
- Contribuent à réguler la glycémie
- Aident à réduire le taux de cholestérol LDL et à augmenter le taux de cholestérol HDL
- Aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres
- Dont bénéfiques pour la peau
Fabrication :
Aromandise est une entreprise familiale créée par deux passionnés par l’art de bien vivre. Depuis 1993 Michel Pryet et Yumi développent et distribuent des produits éthiques et issus de l’agriculture biologique (épicerie certifiée AB, senteurs naturelles et écoproduits), réfléchis en faveur d'une écologie planétaire (éco-conception, CO2 neutralité...).
Les Thés Japonais bio AROMANDISE sont cultivés dans la région de Uji, Japon par la famille Nagata. Cette région est synonyme de thés de grande qualité. Elle produit les thés les plus renommés au Japon : 3% de la production en volume mais les meilleurs crus de Gyokuro, Matcha et Sencha. Cette position est historique, Uji est à l’origine de la technique de transformation du Sencha (méthode Uji).
Utilisation :
Kuwa Matcha Latté : versez 10 ml d'eau chaude sur 1 c. c. (2 g) de poudre. Bien mélanger avec un fouet Chasen. Verser le lait chaud (190 ml à 80 °C) préalablement monté à l'agitateur ou à la buse vapeur.
Kuwa Matcha façon Matcha de Cérémonie : verser l'équivalent de 2 cuillères à Matcha chashaku (1 g) dans un bol. Ajouter un peu d'eau puis fouetter au Chasen pour bien homogénéiser. Compléter jusqu'à 60 ml d'eau chaude (70 °C) et battre au fouet pour aérer la préparation.
Infusion : verser 1,5 c. c. rase (1,5 g) de poudre puis ajouter un peu d'eau chaude (80 °C). Mélanger avant d'ajouter le reste de la boisson laisser infuser 10 min. Sucrer (si besoin) et si vous cherchez une effet rafraichissante, ajouter des glaçons pour une boisson frappée.
Recettes culinaires : diluer dans un peu d'eau tiède avant de mélanger à la préparation pour crêpes, smoothies, gâteaux, biscuits, madeleines, cakes, crèmes, etc. Saupoudrer en topping avant de servir.
Précautions et conservation :
Bien fermer le bocal et conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière.
NB : Les informations et conseils proposés sur le site Le temps des Bleuets ne sont pas susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou autre professionnel de santé
Le Mot d'Histoire :
Il s'agit d'une boisson qui possède une histoire plus ancienne que le thé vert au Japon. Il était utilisé par les moines bouddhistes pour accompagner leur méditation, et consommé par les classes populaires des régions rurales où l'on cultivait le mûrier.